BOUCHERIE DANIËLS
LA PASSION DU GOÛT
Menu des fêtes
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⚠️ DATES LIMITES DE RÉSERVATION
NOËL : au plus tard le vendredi 19 décembre
NOUVEL AN : au plus tard le vendredi 26 décembre
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Informations pratiques
📞 Réservations
Sur place
Par téléphone
Via notre site
⚠️ Pas de commandes via réseaux sociaux, email ou répondeur
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📦 Retrait
24 & 31 décembre
DE 9H À 12H
À la boucherie
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🕐 Fermeture
Du 1er au 7 janvier
inclus
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Nos spécialités fraîches
À emporter au rayon boucherie - À préparer par vos soins
🦌 NOS GIBIERS BELGES
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Suprême de faisan
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29,50 €/kg
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Civet de marcassin
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24,50 €/kg
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Civet de biche
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26,50 €/kg
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Civet de chevreuil
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29,90 €/kg
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Filet de biche
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80,50 €/kg
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Rôti de gigue de biche
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39,50 €/kg
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🦆 NOS VOLAILLES ARDENNAISES
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Suprême de pintadeau
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36,50 €/kg
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Coquelet (400-500g)
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29,50 €/kg
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Pintadeau (+/- 1,2 kg)
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16,50 €/kg
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Cuisse de canard confite
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29,50 €/kg
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Magret de canard
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42,50 €/kg
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🌿 NOS PRODUITS FRAIS FARCIS
Farce : saveur forestière et herbes fraîches
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Dinde (min 3 kg)
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27,50 €/kg
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Rôti de dindonneau (min 800g)
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29,50 €/kg
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Pintade
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26,50 €/kg
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Caille
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12,50 €/pièce
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Nos spécialités traiteur
Préparées par nos soins - À emporter
🍷 NOTRE PLANCHE APÉRITIVE
À partager - Minimum 2 personnes
La Planche de Benjamin
Saltufo, brochette de saumon fumé maison, Pata Negra, Comté fruité, Spianata, boudins de fête, mini pâté en croûte, mortadelle, olives, tapenade et bâtonnets apéritifs
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14,50 €/pers
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🍤 NOS ENTRÉES
Carpaccio de saumon rose
Mariné au persil frais légèrement citronné
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16,50 €/pers
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Bisque de homard
Et chair d'écrevisses
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13,50 €/pers
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Délice marin
De scampis et noix de Saint-Jacques au beurre blanc citronné et julienne de légumes croquants
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16,50 €/pers
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Ravioles farcies
Au foie gras et cèpes, champignons des bois et lardons de Piétrain
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16,50 €/pers
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🥔 NOS CROQUETTES FARCIES
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Crevettes
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5,00 €/pièce
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Fromage
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3,00 €/pièce
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🍽️ NOTRE ASSIETTE FROIDE • BUFFET
Prestige
Chiffonnades de Pata Negra, tomate aux crevettes grises, assortiment de charcuteries, pavé de saumon «Bellevue» et aneth, foie gras maison et son confit d'oignons au yuzu, mousse de poissons, gambas, pâté en croûte
Notre assiette est accompagnée de sauce cocktail maison, pommes de terre à la sauce tartare, pâtes grecques aux légumes grillés et salade de choux et carottes
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29,50 €/pers
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Nos plats chauds
(Accompagnements compris)
Noisette de biche
Sauce grand veneur, pomme farcie aux airelles & purée de céleri rave
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29,90 €/pers
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Dinde festive farcie
À la forestière, sauce fine champagne, fagot de haricots, chiconnette rôtie & gratin dauphinois
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26,50 €/pers
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Langouste grillée
À l'ail, coulis de crustacés, poêlée de légumes de saison et riz pilaf
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31,90 €/pers
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Gourmet • Pierrade
Fondue • Raclette
Plateau Fondue traditionnelle
Bœuf, veau, dinde et boulettes aux épices
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13,50 €/pers
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Plateau Gourmet
Viandes panées et marinées, steaks hachés, brochette, côte d'agneau, saucisse et steak de bœuf
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13,90 €/pers
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Plateau Pierrade
Émincés de veau, dinde, porc, magret de canard, brochette, côte d'agneau, chipolata et steak de bœuf
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14,90 €/pers
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Plateau Raclette
Fromages d'artisans fromagers, charcuteries maison et viande de grison
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15,50 €/pers
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🎊 Spécial Nouvel An
Choucroute Royale
Avec salaisons maison et purée
Pour le jour de l'An
20,90 €/pers
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Nos accompagnements
à la carte
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Croquette de pomme de terre fraîche
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0,70 €/pièce
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Gratin dauphinois
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7,90 €/500g
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Gratin dauphinois à la truffe
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8,90 €/500g
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Pomme farcie aux airelles
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3,50 €/pièce
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Chicon braisé
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2,90 €/pièce
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Fagot de haricots
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2,50 €/pièce
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Sauce fine champagne
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20,90 €/litre
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Sauce grand veneur
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27,90 €/litre
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Toute l'équipe vous souhaite
de joyeuses fêtes !
Boucherie Daniëls
www.boucheriedaniels.be
Réservation uniquement sur place, par téléphone
ou via notre site internet
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